Gastronomia y fiestas locales de Oliva
La gastronomía de Oliva es rica, variada, tradicional y muy sana, es una cocina típicamente mediterránea. Como en toda la Comunidad Valenciana el plato más cocinado es el arroz, elaborado con diferentes ingredientes, como son el arroz a banda, negro, en costra, caldoso, con verduras y la famosa paella valenciana . Pero los platos más importantes de la cocina Olivense son Les "Coques a la Calfó", una pasta fina elaborada con harina de trigo y maíz, los "Figatells", una mezcla de carne de cerdo con especias amasado en forma de bola, "gamba en bleda" exquisita combinación de mar y montaña y el plato estrella, los Pimientos Rellenos, la mejor manera de probar la cocina tradicional.
Las fiestas de Oliva más importantes, son las fiestas de Moros y Cristianos, están declaradas Fiestas de interés turístico autonómico. Se celebran todos los años el tercer fin de semana del mes de julio. En estas fiestas, los olivenses, turistas y todo aquel que quiera disfrutar, participa de la fiesta por las calles de Oliva. Además, durante todo el año tenemos fiestas populares como, Carnaval, el Cristo de San Roque, Fallas, la Feria de Oliva, Semana Santa, la Virgen del Rebollet y varios "porrats" en el día de "San Antonio" y el día de "San Blas".
2011. PROGRAMA DE FIESTAS
Enero
Cabalgata de Reyes. Día 05
Porrat de San Antonio. Día 16
Febrero
Marzo
Carnaval. Día 05
Fallas. Días 15 al 19
Abril
Semana Santa. Días 21 al 24
San Vicente. Días 25 al 02
Mayo
Cristo de San Roque. Días 01 al 03
Junio
Fira de Fires. Días 17 al 19
Feria del Motor. Días 24 al 26
Hogueras San Juan (Playa). Día 24
Procesión del Corpus. Día 26
Julio
Virgen del Carmen (Playa). Día 16
Moros y Cristianos. Días 21 al 24
Conciertos de verano (Playa).
Septiembre
Fiestas Virgen del Rebollet. Días 04 al 08
Octubre
Fiestas Barrio S.Francisco. Día 04